炒芸豆

心阳光

【炒芸豆】

食材：芸豆1把、猪肉适量、大蒜3瓣、干辣椒1个、蚝油1勺、生抽2勺、盐适量、白糖适量、食用油适量。

做法：第一步将芸豆洗干净切丝，猪肉洗干净切丝，大蒜剥皮切碎，干辣椒切段。

第二步起锅烧油，先下入肉丝翻炒变色，猪肉是变色后加大蒜和干辣椒煸炒出香味。

第三步下入芸豆丝翻炒，感觉有点干，就加少许水翻炒至断生，然后加入蚝油、生抽、盐和白糖翻炒入味，就可以关火出锅了。





芸豆切成丝容易熟，芸豆不炒熟的话不能吃，生芸豆是有毒的，吃了会食物中毒。芸豆这样简单炒一炒，口感爽脆，味道很入味，吃着特别下饭。





夏季是吃芸豆的季节，菜市场里的芸豆又大又扁，比四季豆、长角豆、荷兰豆等豆类的营养价值都高。

心阳光

今天中午就吃这，味道不错！