茄子早餐饼

东方在线

食材：茄子，鸡蛋，面粉
配料：食盐，白胡椒粉
做法：茄子洗净去皮切成5毫米左右的厚片，取一个小盆加入70克的面粉，打入两个鸡蛋，加入食盐，白胡椒粉，最后加入一点水调成稠糊状，电饼铛预热锅底刷一层油，取一块茄子片放入调好的面糊里，在茄子片的上面裹一层面糊放入电饼铛里煎，盖上盖子焖至2分钟，时间到起盖翻个，再次盖上盖子焖至一分钟，时间到起盖出锅，外焦里嫩的茄子饼就做好了