蒜蓉粉丝蒸虾

心阳光

蒜蓉粉丝蒸虾


材料


鲜虾12只，粉丝1小把，蒜1头，香葱5根，细砂糖1小勺，生抽2勺，色拉油适量。

做法


1、粉丝提前用温水泡软。



2、用牙签从虾头下第二节后挑出虾线，清洗干净控干水份备用。




3、蒜切末，香葱切丝。




4、泡好的粉丝沥干水份剪短后铺在盘底。



5、将虾一个个整齐地摆在粉丝上。




6、锅中倒少许油放入一半量的蒜末，小火熬至金黄色。



7、熬好的蒜油蒜末倒入碗中，加入2勺生抽。



8、加一小勺细砂糖，搅拌均匀成料汁。



9、将料汁倒在虾上。



10、放入蒸锅中，蒸10分钟。




11、取出后撒上余下的蒜末撒上香葱丝，一勺油烧热，趁热浇在香葱和蒜末上即可。



TIPS


1、粉丝要提前用温水泡发至软，剪短更方便食用。

2、最后一勺热油必不可少，可以将葱香和蒜香瞬间激发出来。

3、料汁调好后可以尝一下，如果感觉淡可加少许盐调味。