烧椒盖浇鸡

心阳光

/ 食材 /



净土公鸡半只、青尖椒150克、杂菌100克

蒜苗节30克、姜片10克、葱节10克

酱油80毫升、盐5克、料酒10毫升

味精2克、菜油100毫升



/ 步骤 /



1、把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的水锅里，煮熟便捞出；另把杂菌撕成块后，投入开水锅煮熟，捞出。把青尖椒在炭火上烧成烧椒，然后切成丁。

2、把煮熟的鸡肉斩成条定碗，上面铺放杂菌，然后翻扣盘中。另取盐、味精、菜油、酱油和烧椒丁一起纳碗，拌匀后淋盘中鸡肉上，最后用蒜苗节加以点缀即可。