红糖丸子

风送水声

原料：
糯米粉100g/红糖50g
熟芝麻适量

1. 100g糯米粉混和60g清水，用筷子搅至无干粉状态，揉成面团备用，清水需要少量多次加入，慢慢调节面团湿度。
2. 将揉好的面团分成适当大小的剂子，双手搓圆。
3. 起锅烧沸水，将丸子放进开水中煮熟后捞出，放在凉水中浸泡待用。
4. 另取一锅，倒入一小碗水烧至沸腾，红糖倒入，大火熬制成糖浆，再将煮好的丸子放入其中，使丸子均匀裹上糖浆即可出锅。

红糖汁熬到稍微浓稠就可以加入丸子了，因为红糖水在冷却后会增加稠度，也就成了糖浆，所以无需将汁收干。撒上烤香的熟白芝麻，红糖丸子顿时多了一道香气，可以可以用坚果碎代替白芝麻，这里就需要大家自己发挥了，花生碎、核桃碎都可以，坚果处理得越碎越香。糯叽叽的糯米丸子，裹上浓厚的糖浆，别有一番甜蜜在心头。丸子可以尽量做成一口能吃掉的大小，一口一个幸福感爆棚！就算不做成红糖浆丸子，煮好的糯米丸子放进化开的红糖水中，再加少量的酒酿和姜片，一碗热乎乎的糖水丸子，从胃里暖到心间。天冷的时候来上这么一碗，就好像孤独的时候，有霸道总裁送上的温暖拥抱；冰天雪天中，披上了温柔的外套，满是温暖惊喜。