农家一碗香

回眸一笑 · 发表于 2019-11-8 12:42:51

[ 食材 ]

五花肉250g 鸡蛋2个螺丝椒4条蒜末3g

姜3片酱油2大勺盐1/2小勺

料酒1大勺豆豉2g

[ 食谱 ]

1.五花肉切薄片，加1/2小勺盐腌制10分钟

2.螺丝椒切块备用，豆豉切碎

3.热锅冷油，煎荷包蛋，荷包蛋煎至边缘微焦后盛出，切成小块备用

4.锅底留油，下五花肉煸炒，炒至肉片焦香出油后，加2大勺料酒翻炒，盛出备用

5.热锅，不放油，下辣椒块干煸，煸到辣椒表皮略带焦斑时，倒少许油进一步翻炒，炒至辣椒表面出现虎皮

6.再下豆豉和蒜末翻炒均匀，然后下肉和姜片继续翻炒

最后加入荷包蛋、2大勺酱油，中火翻炒均匀，即可出锅

一碗香不愧是一碗香，还没上桌香味就往鼻孔里钻。

风送水声 · 发表于 2019-11-10 09:19:06

肉肉太贵用白菜代替吧！

风送水声 · 发表于 2019-11-10 09:19:27

鸡蛋可以不用