胡萝卜饼

心阳光

材  料



主料：胡萝卜、糯米粉
辅料：植物油、白糖、面包糠



做  法



把胡萝卜洗净去皮，切丁，蒸熟透，和汤汁一起用料理机打成汁，凉一会；

用胡萝卜汁里加白糖、糯米粉和成面团，搓成长条，分成小剂子，在搓圆，压成小饼的形状；放进面包糠里，均匀地沾上面包糠，静止一会这样炸的时候面包糠不容易掉；

热锅凉油，油热为五至六成，下小饼坯，小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的，炸到金黄色捞起沥油即可。




小贴士

1.胡萝卜饼不要做得太大，不然炸的时候糯米粉膨胀性能好，容易炸变形，甚至爆裂；
2.下小饼时，油温不能太高，升温速度过快，都容易导致爆裂；
3.小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的。

风送水声

不爱吃甜的

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