糖醋脆皮豆腐

心阳光

食材
北豆腐1盒
番茄酱2勺、醋1勺半
生抽半勺、盐2克
白糖1勺半、小葱少许
食用油1勺、淀粉适量



步骤
1.准备食材，酱汁调制：2勺番茄酱、1勺半醋、半勺生抽、盐2克、白糖1勺半、淀粉半勺
2.豆腐切成麻将大小的牌型方块，均匀的沾上准备好的淀粉；不粘锅中放入1勺食用油加热至7成（油温大约为200-240℃，油面转平静，青烟直冒）时下入豆腐块
3.下入锅中后，一定不要随意翻动，待一面煎至金黄色后，再翻到另外一面煎制。推荐一定要用不粘锅
4.两面都煎至金黄色后停火；此时的豆腐外壳因为有淀粉的包裹，所以结构非常结实，放心大胆的取出摆盘即可
5.继续用刚才煎豆腐的锅子加热准备好的酱料，粘稠即可停火。将浇汁浇在豆腐上即可
6.喜欢酸甜口的可以多浇一些，撒上香葱和芝麻点缀即可

风送水声

午餐