粗粮豆包

心阳光

食材；

全麦面粉100克
玉米面100克、豆面100克
红豆100克、酵母3克
温水适量、白砂糖适量


步骤

1.首先制作豆馅：红豆洗净泡水2小时以上。
2.加适量水煮至豆子熟烂。
3.趁热加入糖搅拌均匀。
4.如果水份不多就可以直接做馅，水份多的话放在不粘锅炒干。
5.做好的馅料晾凉密封保存备用。
6.制作三合面：三种面粉加酵母混合均匀，然后一点点加温水和成软硬适中的面团，在温暖处发酵至两倍大。
7.发好的面团均分成若干份。
8.取一份揉圆按扁包入馅料。
9.收口封好包成如图形状，完成所有后放在蒸帘或烤盘上进行二发，大约15分钟。
10.蒸烤箱选择纯蒸功能，中层100度烤16分钟左右，蒸锅的话大火烧开后转中火14分钟左右。
11.蒸好后等3分钟左右再取出。