酱爆鱿鱼

回眸一笑

【用料】

鱿鱼两只，青椒红椒各一只，洋葱一颗，适量的葱花，蒜末，姜末，料酒，蚝油，蒜蓉辣酱，盐

【做法】

1，抽出鱿鱼须，挤出牙齿，切成4瓣，每瓣两根须，再把鱿鱼肚子里的脏东西和软骨抽出，把的黑色外衣揭下，从中间切开，斜刀打上花刀，再切成3㎝左右的段，青红椒，洋葱切块备用。

2，锅中烧开水，把鱿鱼放进去，倒入料酒去腥，鱿鱼卷曲时捞出控水。

3，锅中倒油，油热后，爆香葱姜蒜，放入蒜蓉辣酱，炒出酱香味后放入配菜，再放入焯过水的鱿鱼，倒入料酒，盐，生抽，老抽，翻匀出锅。