酱香凤爪

回眸一笑

【用料】

鸡爪，黄豆酱，蒜片，姜片，葱花，老抽，生抽，料酒，油，盐，八角，桂皮

【做法】

1，鸡爪截去指甲，放在锅中，倒入料酒，焯水至熟后捞出，再冲洗干净。

2，锅中倒油，油热后放葱姜蒜，爆出香味后放入姜片黄豆酱，炒出酱香味后，把鸡爪放进去，翻炒上色，倒入适量清水，再倒入生抽，老抽，放八角，桂皮，盖上盖子大火烧开放盐，再转小火焖20分钟即可。