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排骨炖豆角

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论坛元老

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发表于 2019-12-17 17:34:19 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 山西省 移动
【排骨炖豆角】

准备食材:排骨、东北油豆角、生姜、料酒、蚝油、生抽、老抽、食用油



【烹饪过程】

第一步:先将排骨剁成小块,反复冲洗,直到不带血丝洗净为止,接着冷水上锅,放入切好的姜片,倒入适量料酒,大火将其煮出泡沫,然后捞起,用凉水冲洗一遍。



第二步:起锅热油,将排骨放入锅中炒香,待排骨炒至两面焦黄的时候就关火,将其盛入砂锅中,并加入生适量蚝油、生抽、老抽,加入热水,要没过里面的所有食材,然后丢入几块姜片,大火煮开后调成中火炖煮1小时左右。



第三步:将油豆角里面的籽剥出来,清洗干净,待排骨炖烂之后便将豆角籽放进砂锅里,再炖上大约15分钟,大火收汁后就能盛出来吃了,其汤汁还能拿来拌饭,吃起来超级美味。
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