葱爆羊肉

回眸一笑

葱爆羊肉

【用料】

羊后腿肉400克。大葱三颗。料酒20ml。酱油十毫升。白糖5克。白胡椒粉5克。鸡精3克。米醋5ml。食用盐5克。姜丝15克(我家人喜欢吃姜的味道)，大蒜4瓣切末，白芝麻5克。

【做法】

1，第一步准备食材，羊肉冲洗干，切成薄片儿备用，大葱扒皮后斜刀切段。

2，羊肉用料酒，酱油，白糖，白胡椒粉，鸡精，拌匀之后腌制十分钟。

3，取一空碗调一下芡汁，放入蒜末，香油，米醋，酱油，淀粉拌匀备用。

4， 锅中放少许油。油温约五到六成热时放入姜丝煸炒出香味。再倒入一半的葱段炒香。

5，之后把腌好的羊肉放进去，用大火快速翻炒。炒匀之后再放入剩下的另一半葱段。炒出葱香味以后，把调好的芡汁倒进去翻匀。让每片羊肉都裹上汁液。

6，最后撒上芝麻，就可以出锅装盘啦！