酸汤肥牛

回眸一笑

【用料】

肥牛片250克，小米辣椒五个，金针菇半颗，青线椒两颗，海南辣椒酱40克，泡椒6颗，大蒜四瓣，姜20克。适量的食用盐，料酒，白芝麻，白醋。

【做法】

1，金针菇去掉根部在开水里焯熟。捞出后控水，再放入碗中。姜切丝，蒜切末，小米椒，青线椒和泡椒分别切圈备用。

2，锅中烧开水，把肥牛片放进去煮1分钟倒入白醋，再把牛肉片捞出到碗中。

3，另起锅放少量食用油，油热后，爆香蒜末和姜丝，再放入海南辣椒酱，翻炒一分钟，倒料酒，温水，泡脚喝盐大火煮沸，再把肥牛片放进去煮一会。

4，煮好后捞出牛肉放在金针菇上，再把汤汁淋上去，放上小米椒圈和青线椒圈，再均匀的撒点儿白芝麻。，烧点热油浇，这道家庭版的酸辣开胃的酸汤肥牛就做好了。