丝瓜菌菇蛤喇汤

回眸一笑

用料：蛤蜊适量，丝瓜1根，海鲜菇适量，盐，胡椒粉，料酒，葱姜，食用油。

做法：

买回来的蛤蜊冲洗一下，放入淡盐水浸泡30分钟左右。
丝瓜刮去一层表皮，切成小块放入碗中，加一勺盐，拌匀腌渍5分钟，5分钟后冲洗赶紧沥水备用。
生姜，葱白切碎备用，葱绿切成小段，海鲜菇切成两段焯一下水备用。
浸泡好的蛤蜊放入锅中，加入适量清水，加几片生姜，加少许料酒，煮开煮至蛤蜊都开口，捞出冲洗一下。
另起锅，加入少许油，下葱姜爆香，接着放入丝瓜和海鲜菇翻炒片刻。
加入一大碗清水，煮开 腌过的丝瓜煮了颜色很绿，不会发黑。
丝瓜煮软后加入蛤蜊，再次煮开，加适量盐和胡椒粉调味，我加了几颗枸杞增加下颜色，加入葱段，出锅装盘即可。