油淋豆皮

心阳光

材 料：

豆皮300g;

油、盐、生姜汁、味极鲜酱、豆瓣酱、大茴、青红花椒、干红辣椒、芝麻油、白糖适量;

做 法：

1.豆皮切丝，

2..取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥加入一点盐和蘑菇精，盛出来。

3.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香

4.放入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，加入适量清水

5.放入生姜汁、白糖、味极鲜酱油

6.放入煮好的豆皮，豆皮均匀浸泡在汤汁里煮一下盛出

7.取小锅倒入适量的菜籽油，油热下入辣椒段炸香。

8.将炸好的辣椒油，淋在豆皮上即可。