酸菜炒蚕豆

回眸一笑

用料：去壳蚕豆瓣200克，酸菜100克，生抽，剁椒，盐，白糖，大蒜2瓣，生姜一片，食用油。

做法：

大蒜切片，生姜切成丝。
去壳的蚕豆放入开水焯一下，捞出过凉水后沥干水分。
酸菜洗去咸渍，挤干水分，切成1厘米左右小段。
锅中加油烧热，下姜蒜爆香，倒入豆瓣多翻炒一会儿。
加入酸菜翻炒一下，加一勺生抽，一勺剁椒，少许盐，少许白糖，翻炒均匀出锅即可。