酸汤肥羊

心阳光

食材：肥羊卷，金针菇，豆芽，黄辣椒，蒜末，小米辣，香菜，食用油，

做法：

1、先准备配菜，把金针菇切掉根部大半截，清洗干净，再弄点豆芽菜，择洗干净，都装在一起待用。

2、热锅放油，先放蒜末，小米辣炒出香味，再放一勺黄辣椒炒出香味，海南黄辣椒是专门用来做酸汤肥牛或肥羊的专用辣椒酱。

3、倒入一杯水，煮开之后，再煮三五分钟，让汤汁充分吸入黄辣椒的味道，然后倒入金针菇，豆芽煮一分钟。

4、放入一盒肥羊卷，煮至熟透，约一分钟左右，就和平时吃火锅涮羊肉一样，可不要煮太长时间了，就不美味了。

5、出锅之后，再浇点热油，哇，滋滋滋地作响，太香了。撒点香菜，完美，太好吃啦，巴适得呢。