肉末炒三丁

回眸一笑

【材料】肉馅1小碗，青豆1碟，土豆1个，胡萝卜1根，油，盐，酱油，蚝油，热水

1. 肉馅适量；土豆、胡萝卜削外皮；

2. 胡萝卜、土豆切小丁；

3. 炒锅中倒少许油，油温热时，肉馅倒入锅中划散后倒少许料酒去腥，酱油调色；

4. 将青豆、土豆丁、胡萝卜丁一同倒入锅中，不时地翻炒，少量多次倒清水，让豆丁受热均匀；

5. 起锅前，根据口味再撒少许盐，倒点蚝油调鲜，混合均匀，装盘。