葱油鸡丝

回眸一笑

所需材料：鸡腿四只，葱五根，生姜5片，料酒15ml。

步骤1.锅中倒入水、放入一根葱结、一片生姜、料酒15ml、鸡腿，煮开后撇去浮沫，盖锅盖小火煮10分钟，关火后焖15分钟。

步骤2.从锅中取出鸡肉，放入冰水中5分钟，撕成鸡丝摆入盘中。

步骤3.小葱4根切葱花、葱白切段、生姜切末，锅中倒入适当多的油，放入葱白煎至金黄捞出码在鸡肉上

步骤4.锅中加入2汤匙生抽，半茶匙糖和110ml煮鸡肉的水。搅拌均匀并煮沸。

步骤5.加入姜末；加入葱绿。

步骤6.尝尝味道，如果淡可再加些酱油或盐。再次煮沸后倒在鸡肉上即可。