凉拌茼蒿。今天吃素，悼念亲人。

回眸一笑

食材：茼蒿250克、大蒜3瓣、生抽一勺，蚝油半勺，香醋半勺、盐1克，白糖3克，熟芝麻少许

做法：1、首先将买回来的茼蒿择洗一下，如果比较老的话，可以把茎部稍微折掉一段。放在大盐水中，稍微泡一会儿，去除一下农药残留，洗好之后捞出控一下水分，备用。

2、锅中加适量清水烧开，向锅中滴入几滴食用油，食用油可以使茼蒿变得更加翠绿。大火将水烧开，将洗好的茼蒿放入锅中焯水，再次烧开以后，焯水30秒,使茼蒿变色以后捞出。

3、将焯好的茼蒿码入盘中，晾凉备用，接下来准备一下料汁。

4、大蒜去皮拍扁，捣成蒜泥，放在小碗中。炒锅烧热放入适量植物油烧热至七成热，晾凉后，将油倒入碗中，再依次加入生抽，蚝油，食醋，食盐，白糖，五香面，熟芝麻，将所有调料搅拌均匀。

5、将调好的浇在焯好的茼蒿上，翻拌均匀就可以啦。