豌豆玉米土豆泥

回眸一笑

所需食材：土豆250克、豌豆粒50克，玉米粒50克，老酸奶25克、蚝油少许、食盐1克、黑胡椒汁两勺，番茄酱一勺。

操作要点：

1、土豆最好选择黄心的，将土豆清洗一下表面的泥土，用削皮刀去皮，之后结成厚薄均匀的土豆片儿，放入蒸盘中。

2、蒸锅中加入冷水，将土豆片儿放入蒸锅中冷水上锅开始蒸。上气后开始计时，中火蒸10分钟后关火，焖三分钟取出，将蒸好的土豆片倒入一个大碗中。

3、蒸土豆片期间将豌豆和玉米在冰箱中取出自然解冻。锅中加适量清水烧开，将豌豆和玉米放入锅中焯水三分钟，时间到用路上捞出沥干水分备用。

4、将土豆片儿稍微晾凉，加入老酸奶，用勺子将土豆片碾成泥，和酸奶混合均匀。再将炒熟的豌豆和玉米倒入土豆泥中，用勺子翻拌均匀。