酱香孜然鱿鱼圈

回眸一笑

所需食材如下：

鱿鱼两个，圆葱头半个，豆瓣酱一勺，生抽两勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，料酒一勺，孜然一勺，糖适量，盐少许，芝麻适量。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，鱿鱼拾掇一下去内脏，清洗干净。鱿鱼切成鱿鱼圈，圆葱也切丝备用。

第二步：锅中加水烧开，放鱿鱼圈和适量的料酒，鱿鱼变色立即捞出。

第三步：起锅烧油，加入一勺豆瓣酱继续超出红油，接着加入圆葱丝爆香。

第四步：放入焯好水的鱿鱼圈，加入两勺生抽。

第五步：一勺蚝油，适量的胡椒粉翻炒。

第六步：加入少许的糖和适量的盐翻炒均匀。

第七步：加一勺孜然粉和一勺白芝麻翻炒均匀就可以出锅啦，装盘上桌，非常美味。


小贴士：

（1）鱿鱼如果要切圈，直接从头部拽出内脏即可。鱿鱼眼睛发黑，炒的时候音响品相，所以炒之前尽量去掉。

（2）豆瓣酱和一些调味料都是咸的，所以这道菜放盐要酌情，慢慢尝了以后再放。