蒜蓉鲍鱼

回眸一笑

所需材料：鲍鱼6个，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，花生油15克

具体做法：

第一步，把鲍鱼的外壳用刷子刷洗干净；

第二步，把鲍鱼的肉从壳上挖起来，把内脏取出冲洗干净；

第三步，把鲍鱼肉取出来，用刀切成花刀块，再把肉放在壳里；

第四步，把鲍鱼摆在盘子里，锅中烧开水，把盘子放在蒸屉上，盖上锅盖开大火蒸10分钟；

第五步，大蒜去皮洗干净，切成蒜末；

第六步，锅中倒入花生油，把蒜末倒入炒出香味；

第七步，碗中倒入生抽、蚝油和少许糖，再加入半碗水，用筷子搅拌均匀（这一步可以提前做好），倒入锅中煮至汤汁浓稠；

第八步，把蒸好的鲍鱼取出，汤汁倒掉，再用勺子把蒜蓉汁浇在上面，开吃吧，非常香哦。

注意事项：

把鲍鱼切成花刀，可以使肉更易入味；

料汁需要提前调好，因为料汁里生抽和蚝油已经含有盐分，就不用再加盐；

鲍鱼蒸的时间只是参考，要根据鲍鱼的大小进行调整。