孜然鸡胸肉

回眸一笑

准备食材如下：

鸡胸肉300克，料酒1勺，生抽两勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，孜然粉半勺，孜然粒半勺。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好鸡胸肉，冷冻的和鲜的都可以。我这里用的冷冻的，解冻即可。

第二步：鸡胸肉切丁放入大碗中，第一个要点加入一勺料酒，这也是鸡胸肉不腥不柴的关键。

第二步：加入生抽两勺，蚝油一勺。

第三步：加入胡椒粉一勺，用手抓匀腌制20分钟以上。

第四步：也是第二个要点，锅中放油，油烧热放入腌制好的鸡胸肉，一定要油热，这样能迅速锁住鸡胸肉的水分不流失。

第五步：煎鸡胸肉表面金黄，加入一勺辣椒粉。

第六步：接着加入半勺孜然粉，半勺孜然粒，充分的均匀就可以装盘上桌了，真的是太美味了，儿子说比烧烤还好吃。

小贴士：鸡胸肉想要不腥不柴要牢记这关键的两步。

（1）第一个关键，鸡胸肉提前腌制，料酒和胡椒粉不能少，这是去腥的关键。料酒还可以让鸡胸肉更鲜嫩。

（2）第二个关键，鸡胸肉下锅，锅要热油要热。这样可以迅速地锁住鸡胸肉内的水分，这就是鸡胸肉鲜嫩多汁又不柴的要点。