冬瓜新吃法

回眸一笑

【主要食材】：冬瓜半个、白糖一勺、淀粉、鸡蛋2个、食用油、，孜然粉、辣椒面、番茄酱，白糖，盐，生抽、香醋、芝麻、葱花。

【具体步骤】
第1步，冼净的冬瓜，去皮后从中间切分开，再用汤勺把里面的瓤挖干净，然后切成片，切好后全部装在一个大盆里。

第2步，在装有冬瓜的盆中撒上一大勺淀粉，用颠盆的方法颠匀，让每一片冬瓜，表面都能裹上淀粉，薄薄的一层就可以了。

第3步，另准备小碗打入两个鸡蛋，用筷子把蛋液打散，浇在装冬瓜的盆子里，继续颠均匀。

第4步，平底锅中烧油，油漫升至6成热时，下入冬瓜片，均匀地摆在平底锅上，底部煎至金黄后翻面，之后再把前面的步骤重复一次，直到冬瓜片两面金黄，完全成熟就可以出锅了装盘。全程都要用小火。

第5步，煎好的冬瓜分成两份，做两种不同的口味，一会儿撒上椒盐，孜然粉少了一点盐，根据自己的口味买点辣椒面，用颠盆的方法颠匀，

第6步，第1种椒盐口味的就做好了。接下来做第2种口味，另取一个小碗，加入三勺番茄酱，两勺白糖，少来一点盐，一勺生抽，两勺香醋，加入一点清水搅拌均匀。

第7步， 把调好的料汁倒入无油的锅中，用小火慢慢熬，中间勤翻动，一直熬到汤汁黏稠，把另一份冬瓜下锅，快速翻番均匀，撒上适量的熟芝麻增香，再撒上点葱花，这样第2种口味的冬瓜也做好了。