红油抄手

回眸一笑

食材：猪肉 抄手皮 虾皮 小葱 香菜 花椒 大料 姜 胡椒粉 淀粉 料酒 二荆条辣椒 朝天椒 生芝麻 白糖 盐 蘸酱汁 陈醋 芝麻油 鸡精 油

1、碗中放入瘦肉、肥肉、虾皮，加入小葱花、姜末、胡椒粉、一勺淀粉、两勺料酒、三勺白开水搅拌均匀；

2、把肉馅儿放入抄手皮中包起来，制作抄手；

3、在碗里放入二荆条辣椒、朝天椒、生芝麻；

4、锅中热油，加入香葱结、香菜根、花椒、大料、生姜片，烧热之后分两次倒入碗里；

5、碗中放入适量红油、白糖、盐、蘸酱汁、陈醋、芝麻油、鸡精等，将煮抄手的开水浇入碗中，制成红油调料；

6、抄手煮熟后，放入调料碗里，撒上小葱花即可。