糖醋土豆卷

回眸一笑

【配料】：猪里脊肉半斤、大土豆1个、番茄酱2勺、糖2勺、米醋2勺、盐一勺、白芝麻适量、淀粉适量、蒜少许

【烹饪步骤】：

1、里脊肉用温水清洗一下，然后切成薄薄的肉片，土豆去皮洗净后切成手指细的土豆条。

2、肉片把土豆条卷好，像图片上的一样。

3、做好的肉卷上面裹一层淀粉，要裹满裹均匀。

4、锅中倒油，油温7成热，把土豆卷一个一个放入油锅中炸。注意火候不要太大。

5、 炸到两面金黄捞出来控干油，备用。

6、锅中留底油，放入蒜末炒香，再添入2两勺番茄酱、一勺糖、一勺醋、少量清水搅拌均匀，直到汤汁冒小气泡。

7、放入炸好的土豆卷，翻炒均匀盖锅盖焖煮一会，直到汤汁收的差不多了，土豆卷挂满汤汁就可以了。

8、出锅装盘，撒上芝麻，酸酸甜甜的味道儿子最喜欢吃了，配上米饭，能吃两大碗。

【烹饪贴士】：

1、猪肉一定要切薄片，厚了的话就口感不好，薄片多卷几层都没关系。

2、土豆条不要太粗，小手指粗细就可以了，太粗了不易熟还不入味。

3、这道菜我喜欢蒜香味浓一点的，在做料汁的时候就要先炒蒜末，炒出香味来。

4、糖和醋根据自己的喜好添减，喜欢口味较重的就多加点。