剁椒焖芋头

回眸一笑

食材：紫皮大芋头、豆豉、剁辣椒、花生油、盐、酱油、香葱、其中大芋头已经去皮好了，我购买的时候在菜市场叫商家帮忙去皮，这样回来就简单多了。

步骤1：芋头清洗干净沥干水，对半切，另外一半用保鲜膜包裹好，放冰箱。今天要吃的这一半芋头，切小方块，大小均匀。从切开的面，可以看出这个芋头是优质，纹理清晰，肉质紧实，紫条纹均匀。白肉里透着紫色。

步骤2:切好的芋头，放入电饭锅里，加2小勺水，一小撮豆豉。合上盖子按煮饭键，大约12分钟左右。

步骤3：煮好的芋头，放盐、剁辣椒、酱油、开着盖再煮一分钟，接着放香葱，搅拌均匀即可出锅。

【sourcehe温馨小贴士】1.每个电饭锅不同，煮熟的时间略有不同，根据自己的电饭锅确定时间即可。2.喜欢吃辣椒的可以不辣椒，还可以加排骨煮好，很香，很好吃。3.这个焖芋头，只要少许水，煮熟之后，电饭锅只有少量的汁，搅拌之后几乎没有汤汁。