牛奶绿豆糕

回眸一笑

配料

绿豆 500克、黄油 100克、牛奶 200克、白糖 100克

烹饪步骤：

1.绿豆提前用水泡一夜

2.泡好后用小铲子先压一压再上下搓一搓，皮就可以分离啦，然后用水过滤一下即可

3.绿豆去皮后上锅蒸30分钟

4.蒸熟后放入料理机中，加黄油，白糖和牛奶打成泥

5.锅中放入少许油，油热后加入打好的绿豆泥反复翻炒

6.炒去大部分水分后即可

7.盛入碗中放至常温

8.取一份放入模具中压实，然后推出模具就可以了

烹饪小贴士：

1、清热解毒：夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。2、抗菌抑菌作用：绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。3、降血脂作用：绿豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。4、保护肾脏：减少蛋白分解，保护肝肾。