萝卜馅饼

回眸一笑

食材：面粉，酵母粉，食用盐，食用油，料酒，萝卜，胡椒粉，蚝油，生抽，大虾，香油，葱花，五香粉等

【具体做法】

第一步：在盆中倒入400克的面粉，加入2克酵母粉，3克盐，15毫升的食用油，然后倒入300毫升的清水和面，将它搅拌成黏稠的面糊然后放在一旁静置10分钟，10分钟之后将它揉光滑，然后盖上盖子醒面半个小时。

第二步：准备一把大虾去头去壳，将虾仁取出来用清水清洗干净然后控水捞出放在案板上切碎，然后装在碗中，在里面加入一勺盐，适量的料酒，一勺胡椒粉，一勺蚝油，适量的生抽搅拌均匀腌制10分钟，让它入入味。

第三步：再准备一把粉丝放在碗中倒入适量的热水，给它泡软，准备一个萝卜清洗干净之后去掉皮，然后将它切成萝卜丝，水开之后将它倒在锅中焯水，这样可以很好的去掉萝卜的辛辣味，大约焯水20秒左右将它捞出来放在凉水中过一下凉，然后挤干里面的水分，放在案板上切碎，装在盘中，再将泡发好的粉丝放在案板上切碎，将粉丝和萝卜丝放在一起，再将虾仁放进来，再加入事先切好的红椒丁，一勺五香粉，适量的葱花，然后再倒入适量的热油，激发出它的香味，接下来调一下味，加入一勺盐，一勺蚝油，淋入适量的香油，充分给食材搅拌均匀放在一旁备用。

第四步：这个时候的面团已经醒发好了，取出一小块将它整理成小饼的形状，然后在上面放上馅料，将它包裹起来，封口处捏严，封口朝下一个馅饼的生胚就做好了。

第五步：锅中倒入油，油热以后下入饼胚，烙至底部金黄翻面再烙另一面，反复翻面，大约烙3-5分钟左右就可以了，用铲子按压一下能立即回弹的时候证明小饼已经熟了，皮薄馅大，又柔软的小饼就做好。

立秋后，多吃这菜，维C是土豆3倍，锌是猪肝4倍，做成馅饼最香，这就是我带给大家的萝卜馅饼的做法，用这种方法做出来的萝卜馅饼皮薄馅大，鲜香美味，喜欢的朋友可以照着这个方法做起来。立秋后，多吃这菜，2块钱一斤，补锌补维C，做成馅饼做好吃。