渝香小煎鸡

回眸一笑

材料：大鸡腿一只、二荆条辣椒、一把花椒、一勺干辣椒、一盆小米辣（红色和青色）、一把盐油姜蒜野山椒郫县豆瓣

做法

1、鸡腿切小块（越小越好），二荆条与小米辣切圈，干辣椒用剪刀剪成小段。

2、姜片入水煮沸，入盐和鸡块煮去浮渣并入味。捞出用清水洗净，另起炸油锅，将鸡块炸至微焦捞起。

2、锅里留稍多油，加入姜蒜末野山椒花椒，中火炒香，加入郫县豆瓣炒香。

4、加入鸡块炒入味，再倒入一盆二荆条小米辣和另一盆干辣椒。

5、大火翻炒至新鲜辣椒熟，捞起趁热吃。