香酱茄子

回眸一笑

材料：茄子3个，胡萝卜1个，蒜几瓣，香其酱1袋

首先茄子洗净，切成粗条。胡萝卜洗净切条，蒜切片。

平底锅下油，煎茄子，把茄子煎软。胡萝卜用油炒过之后营养才容易吸收，炒炒胡萝卜。

倒入茄子，加水，加入香其酱。大火烧开，盖上盖中小火炖一会。

出锅前加蒜片，大火收干汤。盛盘，点点香菜装饰一下。