豆豉蒸排骨

回眸一笑

食材：排骨一斤、豆豉适量、蒜3粒、1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少许盐、1勺蚝油。

做法：1、排骨剁成小块，排骨洗净后在凉水浸泡半小时，把血水浸泡出去，冲洗捞出控干水分。

2、排骨中加入1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，少许盐，1勺蚝油抓匀腌制二十分钟。

3、将准备好的豆豉，用刀切碎一点，蒜粒切成末。

4、锅内放少许油，放入豆豉蒜末小火炒香，把炒好的豆豉，倒入腌好的排骨里，抓拌均匀。

5、再加入适量淀粉用手抓均匀，装入深点的盘子中，蒸锅加入足量水烧开水，把盘子放入蒸40分钟即可。