辣炒藕丁

回眸一笑

食材：莲藕一节，杭椒适量，孜然一勺，生抽一勺，盐两克，鸡精一克，葱姜适量。

做法

1、莲藕去皮切片，然后改刀成小丁，辣椒切圈备用。

2、锅中倒适量水烧开，先将莲藕放入锅中焯熟后捞出，焯过水的莲藕可以去除表面的淀粉，使其颜色清亮，而且口感更脆。

3、锅中倒一勺油烧热，然后将葱姜切碎放入锅中爆香，再放入莲藕翻炒几下，最后淋入一勺生抽、两克盐、一克鸡精、辣椒和一勺孜然粉，翻炒均匀后出锅即可。