孜然羊肉

回眸一笑

原料：羊腿肉、香菜、熟白芝麻、盐、酱油、料酒、淀粉、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、食用油、白糖、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、羊腿肉一块，用水洗洗，用刀切掉油脂、筋。

第2步、再次放在水中清洗。

第3步、切成小块放入调味盆中。

第4步、用小碗，放入淀粉、料酒、酱油，搅拌均匀。

第5步、淀粉汁倒入肉盆中，放入白糖1g，白胡椒粉1g（去腥）。

第6步、用手将肉块和调料抓匀，放置10分钟。

第7步、香菜切断。

第8步、肉块中放入一勺油，搅拌均匀（放置下锅时肉块粘粘）

第9步、锅中放底油，倒入肉块煸炒，肉块变色后放入孜然粉、辣椒粉（孩子不吃辣，我做的时候没放）。翻炒均匀后放入香菜段，1勺白芝麻，翻炒均匀起锅成盘。在撒一勺白芝麻在肉上。（锅里炒的照片忘了拍照了）