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咸鸭蛋

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论坛元老

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发表于 2020-9-23 17:22:22 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 山西省 联通

食材:


鸭蛋、香葱、老姜
花椒、盐
白糖、白酒




1、新鲜鸭蛋用干布擦干净,另外熬盐水,香葱一把打成结,老姜,花椒,盐一起入锅加入清水熬成盐水
2、其中佐料的多少可根据鸭蛋多少而定,盐水冷却后便放入适量白酒,白糖调和成盐水,装入罐中,罐最好用玻璃或者陶瓷的,用白酒消毒
3、再把擦干了的盐蛋,放入罐中,进行密封,等到30左右,就可以打开煮着吃了,这样做出来的咸鸭蛋也是个个起沙又流油的
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