老干妈香辣虾

回眸一笑

食材

冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈、香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml。

做法

芹菜洗净切段，葱姜蒜辣椒切碎。
大虾化冻后，加入料酒，胡椒粉，腌制10分钟。
炒锅倒油烧热，放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。
然后底油在把虾翻炒片刻，盛出备用。
原锅洗净，在倒油烧热，爆香葱姜蒜，辣椒。
加入老干妈香辣酱，翻炒出红油，倒入大虾翻炒。
加入生抽，再加入白糖，淋入少许香醋。
倒入芹菜翻炒均匀，加少许盐调味。淋入香油，翻炒均匀关火出锅。