炸油条

心阳光

【炸油条】

美食主要用料：2杯多功能面粉，一杯水，2勺发酵粉，1/4勺盐。

美食主要步骤：

1.碗中倒入2杯多功能面粉，2勺发酵粉，1/4勺盐，用筷子搅拌一下。


2.一边缓慢倒入水，一边用筷子搅拌一下，一杯水要分两次倒入，然后一边用筷子搅一边用手抓一下即可。



3.用手揉成光滑的面团，揉好后让它发酵10分钟。


4.在案板上撒点食用油并用手抹匀，将发酵好的面团取出用刀切成两半。



5.取其中的一半用手掌压一下，直到面团压成长条状即可，另一半重复上述步骤即可。



6.在面团的两面涂抹点食用油并用手轻轻拍打一下，然后将面团放入叠子中，用保鲜膜盖上放入冰箱中冷藏大约6~8小时，或者是一个晚上。

7.8小时之后，将面团从冰箱中取出并撒下保鲜膜，将面团用刀依次切成一些小长条状，取一个长条把它放在另一个长条的顶部，其它的长条重复以上步骤，然后取一根筷子往面团中间压一下。


9.压好后，用手指拿着面团两端这样拉伸一下。


10.把伸长的面团旋转一下放入热油锅中，热油的温度为76℃~80℃即可，用筷子快速的将面团翻转一下，其它的面团也是重复以上步骤，当面团表面呈现金黄色时，那么油条就已经炸好啦！

刘年芬

油条脆脆的香，爱上豆浆就瘫软！

心阳光

加图

风送水声

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