酥肉炖冬瓜

心阳光

1、将新鲜猪肉切片，调入料酒、姜葱汁、盐腌码入味

2、鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内拌匀

3、再加入淀粉调匀

4、油锅上火待油温四成后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片

5、炸至金黄色捞出即可

6、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用

7、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸

8、去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可