汉川加强冷链食品监管 筑牢食品安全防线

一马平川

当前，全球疫情还在蔓延，国内零星散发病例和局部暴发疫情的风险仍然存在。汉川市冷链食品常态化防控工作培训近日举办，全市128家冷链食品生产经营单位和个体经营户共200人参加培训。

会议传达学习了《关于进一步优化应检尽检政策的通知》（鄂防指办发﹝2020﹞129号）、《湖北省进口冷链食品新冠病毒防控工作方案》（鄂防指发﹝2020﹞209号）等，重点解读了国务院应对新冠病毒疫情联防联控机制综合组印发的《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》、湖北省新冠病毒防控指挥部印发的《湖北省进口冷链食品新冠病毒预防性消毒技术指南》，同时，结合汉川冷链食品常态化疫情防控的存在的薄弱环节进行了强调和技术指导。

此次培训由汉川市市场监管局举办。汉川市滨湖国际大酒店负责人作为冷链食品经营户的代表宣读了做好常态化疫情防控的承诺书。承诺严格落实进货查验、严格开展自查自纠、严格履行主体责任、严格落实疫情防控措施、严格建立食品安全追溯体系制度、严格遵守防疫制度和消毒管理制度、及时制定冷链食品安全事故处置方案等7个方面内容，与会的冷链食品经营户负责人现场签订了规范经营冷链食品承诺书。

会议强调，各冷链食品经营户要按照指南的要求严格规范经营，进货时要做到索证索票，建立进销台账，要做好个人卫生和场所清洗消毒，销售时实行实名制，建立健全各项防控制度。包保责任人也要认真履职，坚决执行各级防控指导挥部命令，严格依法行政，强化监督检查，及时发现问题，迅速整改落实，全力防范冷链食品新冠病毒污染传播风险。

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