燕麦猪蹄

心阳光

食材：猪蹄、燕麦、生姜、八角、桂皮、黄酒、油、盐、糖、生抽、老抽、水



做法：

1、燕麦提前一夜浸泡，猪蹄剁成小块

2、用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍

3、锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎

4、趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒

5、加入八角、桂皮、白糖和燕麦，再加入适量老抽

6、加入一碗水，大约没过食材

7、盖上锅盖小火焖四十五分钟左右

8、等猪蹄焖透后，按照咸度调入合适的盐