酸辣炒蟹

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1、毛蟹洗净，加入盐、白胡椒粉腌制五分钟

2、蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒剁碎，制成酱料

3、生抽、蚝油、陈醋制成酱汁

4、把腌制好的毛蟹表面均匀沾上干淀粉

5、锅里倒入油烧热，把毛蟹放到锅里炸至变色，取出备用

6、锅里留油，下酱料炒出香气

7、毛蟹下到锅里与酱料一起炒匀

8、淋上调好的酱汁，快速翻炒入味即可