清炖狮子头

为你而来

食材：
猪肉馅、盐、料酒、生抽、鸡蛋、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉、香油

做法：
1、猪肉馅七分瘦，三分肥
2、加上盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉
3、然后滴入几滴香油
4、缓缓加入水，让肉馅充分吸收水分，绞匀，上劲
5、取一砂煲，放入高汤，肉糜捏成团，轻轻放入
6、然后大火烧开，撇去浮沫，加盐调味
7、小火炖15分钟，放入青菜，烧开即可