清炖莲藕汤

为你而来

原料：

猪肉馅儿500g（7分瘦，3分肥或者8分瘦，2分肥)、莲藕半根（或者用荸荠）、油菜4根、

腌肉料：

生抽1大匙、葱半根、花椒6粒、自制米酒1大匙、水适量、盐适量、白胡椒粉1小匙、鸡蛋1个、淀粉1大匙

做法：

1.葱切成段和花椒一起放入碗中，加入一杯清水，制作葱椒水
2.肉馅儿里放入生抽，葱椒水，开始顺时针搅拌
3.莲藕去皮切成碎末备用
4.肉馅儿继续搅打上劲，加入鸡蛋继续搅拌
5.加入盐和白胡椒粉继续搅拌，知道肉馅儿很粘稠
6.加入淀粉继续搅拌，顺时针
7.肉馅儿这样就可以，然后放入莲藕末搅拌均匀
8.锅中放入水开火
9.水里放入搓成球的丸子，可以搓成三个球或者四个球都可
10、大火慢慢烧开锅
11.等锅开了之后，把上面的沫子全部处理干净，盖上盖子，小火炖40-60分钟
12.等汤变得很鲜，肉丸熟了就可以了。