冬日第一菜“白菜”

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俗话说“百菜不如白菜”，北方更是有冬天储存大白菜的习惯，以作为整个冬季的主要蔬菜。
1、护肠胃
多吃白菜能促进肠胃蠕动；其富含维生素U，保护胃肠道黏膜，能帮助预防十二指肠或胃溃疡。
2、辅助降血压
大白菜含有丰富的钾元素，常吃白菜对高血压有良好的预防作用。
3、预防动脉硬化
白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有一定的防治作用。
养生食疗：白菜炖猪肉
白菜一棵，猪肉500克，香葱一根，料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。
白菜撕片洗净切大块，猪肉切大块，用开水烫一下，去腥洗净；所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟； 放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
胃生津、除烦解渴。