蛋黄焗南瓜

为你而来

食材：

南瓜180克、蛋黄34克、糖3克、盐8克、干淀粉适量、食用油适量

做法：

1、南瓜洗净去皮，去掉中间的瓜瓤，切成2cm左右厚度。{要选择老南瓜，新南瓜出水厉害，并且甜度不及老南瓜~

2、把南瓜切成6cm长的长方形。南瓜条不用切的太细，不然炸的时候很容易变软，不成形。

3、切好的南瓜条撒上盐，腌制20分钟，让南瓜出水。

4、咸蛋黄用小勺压碎。

5、腌好的南瓜段出水后，将水份沥干，给每个南瓜条裹上淀粉。

6、锅中放入适量的食用油，油烧至五成熟，用筷子将南瓜条一根根放入，开小火炸8分钟至南瓜条变成浅黄色且变硬后捞出。

7、换一个锅倒入少许的食用油，倒入压碎的咸蛋黄，小火慢炒至锅中起白色的泡沫。炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。

8、将炸好的南瓜条放入锅内。放3g糖炸5分钟。炸好的南瓜条装盘。

风送水声

过节吃挺好