春天，人体阳气升发，正确养阳胜良药！春季养生这样吃，补肝养阳气

回眸一笑

正月朔，忌北风，主人民多病；二月朔，主病，西北多疫；三月，忌风雨，主多病——《遵生八笺》

如今三月季春，虽说温度较往日略有回升，但是时有骤冷的春寒陆续发生，而春天人体阳气升发，身体表面毛孔张开，而突降春寒又会导致毛孔迅速收缩，忽开忽闭，体内调节功能一时难以转变，不免落下病因。

比峭冬更可怕的春寒

三月初，寒伤少年家。——民间谚语

如民间谚语所说，季春三月，似乎温暖重临，且又花开烂漫，莺飞鸟啼，不免使人产生各种气候回暖便可脱衣祛热的想法，可是恰是在春季养成了这一习惯的人却又往往在此多病缠身，如《岳飞传》里岳飞的老师周桐春季骑马狂奔，骑得一身汗来，便下马将衣一脱，还回家摇摆蒲扇，结果还未餐饭，立刻患病卧倒，最终撒手人寰。

可见春季的寒，不是说说那么简单的，倘在冬季我们尚会裹紧衣物，即便流汗也不会轻易脱下，可一旦到了春季，春寒频繁，且东风不断，这一时刻人一旦产生懈怠的精神轻则身体难受，重则患病在床，而对比于冬天，基本只要裹好衣物，吃好饭基本就不太容易生病。

因此冬季养生讲究一个“裹”字，而春季养生强调一个“捂”字，冬季为了防止体温失衡，我们会很看重上半部分的着衣保暖，而到了春季，为了防止阳气下流和寒气入侵，我们应该捂好身体下部，保养阳气，这样可以有效防御风寒入侵，避免邪气入体。

其次，春天以肝气当令，晚春自然界阳气骤升，易引动人体蓄积的内热而生肝火，继而诱发春天常见的鼻孔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血症，以及头痛晕眩、目赤眼疾等疾患。

这时需调养肝气去春火，多吃甘淡食物，如黑米、豆类及其制品；蔬菜有芹菜、油菜、胡萝卜等；果品有栗子、红枣、枸杞子、菠萝等。将这些食品科学搭配食用，就能从中摄取丰富营养，特别是蔬菜中的多种维生素可充分满足肝脏的需要。另外，晚春还要防止肝火上扬，因此，除了药食调理，还需调养精神，制怒养肝。

小贴士：老人如何预防春寒：

一是要春捂，当气温上升时不要过快地减衣，当发生骤降时，要注意添衣保暖，特别是要注意手、脸（口与鼻部）的保暖；
二是注意休息和保持情绪稳定，在精神上和体力上都不要过度疲劳和紧张；
三是节制烟酒，低盐饮食，“倒春寒”期间多食些大蒜、洋葱、芹菜等食物，这对预防心脏病发作和中风大有益处。
风邪入侵？还需这几件宝物相助

归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气。——《别录》

上文说完春寒应注意的事宜，那么除了捂好衣物科学饮食外，其实在这个时候也有两件不起眼的宝物可以帮助我们抵御春寒。

第一件就是姜，通常姜作为我们日常的调味品不怎么入人法眼，但是在往日，不管是文人骚客还是中医大家都对其暖阳卫体的功效赞不绝口。

正如王安石《字说》里曾这样解释过姜：“姜能疆御百邪，故谓之姜。初生嫩者其尖微紫，名紫姜，或作子姜”。

再者药书经典《神农本草经》也这样描述过姜的功效：“干姜功用有四：一通心助阳；二去脏腑沉寒痼冷；三发诸经之寒气；四治感寒腹痛；解冷热毒，开胃，消宿食。干姜味辛，表解风寒，炮苦逐冷，虚热尤堪。”

可见姜对于各种寒冷引发的问题有着明显的功效，而对于春季表阳实阴的气候更有相当的抵御作用，故多吃姜片有益脾胃，散风寒的作用。

而第二件宝物也是我们日常生活中的一道调味品，那就是醋。

相比于姜，醋的使用则更加广泛，但在春季，醋的作用亦不小于姜。正如《本草再新》中记载：“（醋）生用可以消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。”

即直接服用醋，可以达到消解寒毒，排解湿气的作用，即使拿来入菜，也可以制造阳气，且对肝脏也有保养的功效，当你服用醋的时候，它可以帮你收敛阳气抵御外部的风寒，并同时使体内发汗驱散邪气，另外亦能够起到消除疲劳等作用，同时还可以缓解感冒引起的并发症的作用，但在这里也有关于醋的两点禁忌：

第一禁：有胃病者不能直接喝醋，孟诜：“多食损人胃。”

第二禁：服药者不能多吃醋，“醋，服诸药不可多食。”

说到这里，就会有观众隔着屏幕发出疑问了，姜和醋在平时都不是直接拿来服用的，每天的摄入量也仅仅限于炒菜做饭，且更多时间上班族也很少在外卖里吃到姜和醋。

即便有成分也不是很多，针对这个问题，平日在春季忙于春耕的古人又怎会意想不到？于是为了防御春寒带来的伤害，从古至今就有用醋泡姜的习惯。

且姜醋本就是补阳较强的食物，二者合一，自然对在阳气的凝练和保存上大显功夫。且醋泡姜也不仅仅是只单用醋腌制姜片，在制作过程中也会用到诸如糖或者黄酒一类的调味品，且用的材料姜也是新鲜无添加成分的嫩姜，这样制作出的姜片鲜甜爽脆，品起来顺口柔和，完全不像平时单吃姜片那般苦涩难嚼。

且醋泡姜单论功效，那也是在抵邪寒上数一数二的，白天服用醋泡姜，有生阳驱寒的保健之效，夜间服用少许醋泡姜亦可助睡安眠，并促进消化晚餐。

首届国医大师路志正今年已100岁高龄，却依旧身强体健，其养生秘诀之一就是常年食用醋泡姜。

以前路老的脾胃功能不太好，常容易呃逆、胃胀、消化不良，在坚持食用醋泡姜后，脾胃问题有了明显改善。

脾胃是后天之本、气血生化之源，许多常见的慢性病，如高血糖、高血压等都与脾胃不好有着密切关联。所以常吃醋泡姜，对于三高、心梗等心血管疾病也能起到一定的预防作用。

注意：

有形体消瘦、口干舌燥、潮热盗汗、五心烦热、目眩耳鸣、舌红少苔等症状的阴虚火旺人群，不宜食用醋泡姜。

醋泡姜特别适合：

·脾胃虚寒

·消化不良

·手脚冰凉

·春季特别容易感冒

·寒性咳嗽

·受凉胃痛

·没有胃口

·寒湿之人（有白苔重的人，吃了醋泡姜，舌苔变得史无前例的干净）

·痰湿肥胖之人

强烈推荐每天早上和早饭一起吃。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。而且一早上就胃口大开的感觉不要太好。

早上就吃三片，酸的过瘾，辣的温顺。孔子也是爱姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要过量。

嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香，一开始在喉咙这里，有一股热乎劲儿，慢慢顺到胃里，暖暖的，特别舒服，湿热质的我，吃了三天，也没有感觉到上火的迹象，醋的收敛功效果然厉害。

因为太好吃，晚上忍不住又吃了两片，发散之力收敛，而不会有太多升阳兴奋的作用，晚上也睡得很安稳。（不过对于神经比较敏感的人，慎）

姜吃完了，还会剩下一些醋，被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。

如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏，或是吃的太过油腻的时候，腹泻的时候，都可以喝上一点，缓解不适。