南瓜花卷

心阳光

食材：普通面粉300克、南瓜泥150克、温水90克、酵母3克、玉米油适量

制作方法：
1、我选的是绿皮扁南瓜，我们北方叫窝瓜，但也是南瓜的一种，为了让成品颜色更好看，所以我把切掉了，然后把南瓜切成小块，放在锅里煮熟或者蒸熟都可以

2、如果是煮熟的南瓜，水分比较多，直接倒进料理机中，加80克温水，搅拌成南瓜泥就可以了，如果是蒸熟的南瓜，含水量比较少，那么再搅拌成泥的时候，需要放90克的温水


3、南瓜泥中加入普通面粉、酵母，就可以揉成面团了，如果想吃稍微甜一点的口感，可以在揉面之前加两勺白糖，揉好的面团盖保鲜膜，放在温暖处发酵到原面团的二倍大

4、取出来揉匀，擀成一个大的面片，厚度大概在两三毫米左右，刷一层玉米油，从一侧卷起来


5、切成均等的8份，或者10份，分成10个，花卷就比较小，分成8个，花卷就比较大


6、取出一个小面团，稍微向两边抻一下，对折，两只手分别向相反的方向拧一下，两边在底部捏在一起就可以了

7、整理好的花卷放在锅中，如果怕蒸熟的花卷黏在蒸屉上，可以在蒸屉上刷一层油，然后再放花卷，盖上锅盖，夏天二次发酵20分钟就行，大火烧开，水开以后再蒸15分钟就可以了，关火后不要马上打开锅盖，再焖两分钟然后打开锅盖