酸辣白菜

心阳光

食材：

白菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、食用油、老抽(生抽)、陈醋、盐、糖、淀粉

做法：

1、白菜洗净后斜刀切片，这里只用白菜帮，白菜叶可以做其他菜;

2、接着调一个酱汁，放入2勺陈醋，半勺老抽，2勺水淀粉，1勺白糖，1小勺盐，适量蒜末，搅拌均匀备用;

3、锅中放2勺油烧热，放入葱姜、干辣椒爆香;

4、炒出香味后放入半勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油;

5、接着放入白菜帮，用中火煸炒;

6、把白菜帮刚好炒软;

7、接着倒入刚才调好的酱汁，炒出陈醋的香味;

8、炒到汁水收浓的时候就可以出锅了;